Pylsusufflé

3 msk smjör, 4 msk hveiti, 4 dl mjólk, 1 tsk salt, ¼ tsk pipar, 2 dl rifinn ostur, 4 egg, ca 300 gr pylsur
Búið til uppbakaða sósu,þykkið hana með rifna ostinum,kælið,bætið þá eggjarauðum og pylsubitum sman við. Stífþeytið eggjahvíturnar og blandið samn við síðast. Bkað neðst í ofni við 175 gráður í ca 45 mín.

Piparbuff

800 gr nautahakk,hrært með 2 eggjarauðum og 2 dl rjóma. Mótið buff og steikið.
Græn piparsósa.
2 litlir perlulaukar brúnaðir á pönnu, 4 dl hvítvín (ekki sætt) og 4 dl soð blandað sman við ásamt smá smjöri,soðið niður í ca 10 mín. Rjóma bætt sman við og soðið þar til þykknar,3-4 græn piparkorn ,2 tsk franskt sinnep,nokkrir tabasco dropar til bragðbætis.

Kjöthleifur

1 kg nautahakk, 1 bolli haframjöl, 1 lítil ds tómatkraftur, 1 smátt saxaður laukur, 2 egg, salt og pipar e.smekk.
Hrært saman. Sett í form-bakað við 200 gráður í 45 mín.

Kjúklingur með beikoni

1-2 kjúklingar eftir stærð, 1 tsk paprikuduft, 4 beikonsneiðar, 1 ds niðurs tómatar-hvítlaukur(má sl) salvía (krydd)
Kjúklingur skorinn í bita og steiktur á pönnu ásamt beikonbitum.Kryddað vel. Hellið tómötunum yfir og látið sjóða undir loki í ca 15 mín.

Gratinerað hakk

500 gr hakk, 1 ds ns tómatar, ½ dl brauðrasp, 1 tsk basilikum, ½ tsk oregano,salt,pipar, 1 græn paprika, 1-2 tómatar í sneiðum 1-2 dl rifinn ostur.
Niðursoðnum tómötum og brauðraspi hrært vel samn,hakki og kryddi bætt asamn við.Sett í eldafst form og bakað við 200 gráðu hita í ca 20 mín. Þá er tómatasneiðum og paprikusneiðum raðað ofan á,bakað áfram í 15 mín.

Falið hakk

¾ kg hakk, salt pipar, l laukur, 1 lítil ds tómatpuré,soð, 2 pakkar kartöfflustappa.
Saxið lauk og steikið ´samt hakkinu,kryddið vel. Sett í eldfast mót og tilbúinni kartöfflustöppu breitt yfir(gott að bæta 1 eggi samn við hana)Bakað í 15 mín ca við 200 gráður.


Chili pottur

300 gr nautahakk, 1 msk smjör, 1 laukur, 1 hvítlauksrif, ca ½ tsk chiliduft, 3 msk tómatpuré, 2 ds baunir í tómatsósu, ½ tsk pipar, 1 tsk salt, 1 msk soyasósa.
Steikið hakkiðog lauk/hvítlauk,kryddið vel-bætið baunum samn við og látið malla í ca 5-10 mín.

Norskur hakkpottur
4-500 gr hakk, 1 stór laukur, 4-5 dl vatn, 10 kartöfflur, 3 gulrætur, salt og pipar og annað krydd e.smekk.
Brúnið hakkið og saxaðan lauk, hellið vatni yfir og látið suðuna koma upp. Afhýðið kartöfflurnar og skerið í teninga og bætið samn við ásamt gulrótasneiðum. Kryddið. Látið sjóað þar til kartöfflurnar eru meyrar. Kryddið.


Bylgju hleifur

500 gr nautahakk, 500 gr kjötfars, 1 beikonbréf,hrært samn og sett í smurt eldafst mót. kRyddið vel með seasonall ofan á-bakað í 45 mín við 200 gráður. Sulta,gr baunir ,hrásalat og kartöfflur með.